主頁導航 | 加入收藏 | 設為主頁 | 企業郵局

更多
地址:無錫市錢橋盛峰村盛峰工業園
電 話:0510-83292682
傳 真:0510-83297986
銷售部:18018390801 18018390805 15720680399
網 址:www.bnbmwj.com
郵 箱:sales@wxytqt.com

新聞動態
干冰菜肴的制作方法
發布者:  點擊:59

干冰龍蝦刺身是一道酒店菜肴,用干冰制造菜肴時,干冰有什么作用呢?其實很簡單便是利用了干冰提高吸熱的作用,發生白色煙霧作用。多用于刺身類菜肴,尤其是龍蝦刺身、三文魚刺身、象拔蚌刺身等菜肴制造。除了可以營造餐桌上的氣氛,還能有用確保生吃質料的冰爽口感,它是干冰降溫的作用和提高吸熱應用。

操作方法:

1、先在龍船的底部放上干冰,再放上船板,鋪一層碎冰屑,封上保鮮膜,然后在保鮮膜上面擺生吃的質料即可。

2、上桌后,從龍船尾部的小洞處注入少量開水,干冰即刻提高為氣體,發生“云煙”繚繞的作用。

3、如果沒有龍船,選用一般的窩盤也可以,僅僅作用稍差,干冰提高構成的溫差如果過大,盤子有時可能炸裂。 運用干冰時必定要注意安全,由于干冰的溫度極低,若跟皮膚觸摸,有可能被凍傷,如果皮膚上有水,結果還會更嚴重。所以說,操作時千萬不能用手去直接碰干冰。


上一頁:液態二氧化碳有哪些成分組成
下一頁:液氧的特性以及使用范疇
    
亚洲久久国产视频在线视频,小红帽AV,黄瓜影院,MyAvStreams